BAR E COLAZIONE

Colazione Tipica Pugliese
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Il rito della Colazione

“La più buona colazione è un bel sorriso regalato di prima mattina.”

Per la prima colazione, il nostro buffet propone una selezione di prodotti artigianali pugliesi tra biscotti, dolci e crostate fatte in casa oltre a bevande calde e fredde.

Gli amanti della colazione sana troveranno frutta fresca di stagione, marmellate artigianali, uova, formaggi, salumi e prodotti tipici locali a chilometro zero.

Su prenotazione è possibile avere il servizio in camera.

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RIstorante

RIstorante

Il nostro ristorante propone un viaggio nel gusto alla scoperta dei piatti della tradizione pugliese. ‘Despina’ era il nome della ricca signora vissuta a Fasano e dintorni che, fra il XII e il XIII secolo, commissionò il ciclo di affreschi pregiati all’interno dei nostri insediamenti rupestri. ‘Despina’ è divenuta per noi icona di storia, tradizione ed emancipazione, ingredienti che ci piace far rivivere nei nostri piatti. Come una sorta di eredità da tramandare, di generazione in generazione.
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Produzione olio di oliva

Produzione olio di oliva

La coltivazione dell’olivo e la produzione di olio extra vergine di oliva risale a 5 secoli fa e si fonde con la nascita stessa della Famiglia Amati.
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